Яблочно-Финиковое пирожное

Ингредиенты:
- Финики 300г
- Яблоки 3 шт (лучше кислые)
- Растительное масло на ваш вкус (в идеале использовать кунжутное или из виноградных косточек) 70 мл
- 3 столовые ложки меда
- 1 стакан овсяных хлопьев
- мука пшеничная грубого помола (можно обычную) 0,5 стакана
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 лимон (сок и цедру)
- Орех для украшения (миндаль или грецкие)

Способ приготовления:
• Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, а финики от косточек. Нарезать фрукты мелкими кубиками.
• С лимона снять цедру, выжать сок.
• В кастрюльке подогреваем сок лимона, цедру, мед, корицу.
• Затем добавляем финики, снимаем с огня и даем 5 минут что бы финики пропитались соком.
• Далее по очередности добавляем: яблоки, масло, овсянку, муку (можно с небольшим количеством разрыхлителя).
• Выложить в форму, слоем в 2,5-3 см, обсыпать сверху цедрой лимона и отправить в разогретую до 180° духовку.
• Достать форму через 25 минут, разметить ножом на ровные части и каждую часть украсить вкусным орешком.
• Отправить в духовку еще на 5-7 мин.
Готовность можно проверить, проткнув тесто зубочисткой.