Новогоднее меню к Году Кролика, Кота

Добавлю фото, когда приготовлю.
Я всё это хочу приготовить и уже начала этим заниматься

Наверное новогоднее меню должно выглядеть так: Оливье, бутерброды с красной икрой, эта ваша заливная рыба, шампусик и т.д. Ааа...нееет! Этот год должен быть необычным, а конкретно, вегетарианским. Да Да, именно наш год! Так как Кролик травоядное животное, не берем во внимание сейчас кота. И на наших прекрасных столах должны быть блюда исключительно без мяса. Это, конечно, касается тех людей которые верят в то, что "как встретишь Новый Год так его и проведешь". А год начинается, конечно с праздничного стола и новогоднего костюма! У большинства людей вызовет замешательство, какие же блюда приготовить..? Как же без мяса.., салаты ведь будут не вкусные...!? Но я хочу предложить несколько интересных рецептов.

Салат "ИЗУМРУДНЫЙ"

Ингредиенты:
Яйцо — 3 шт
Грибы белые (свежие или замороженные) — 150 г
Сыр пармезан — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Майонез
Соль
Огурец (для украшения) — 2 шт

Приготовление:
Белые грибы отварить (можно заменить на шампиньоны). Отварить яйца, почистить и нарезать мелким кубиком.
Лук нарезать и обжарить на небольшом количества растительного масла.
Обваренные грибы нарезать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Сыр натереть на терке.
Все ингредиенты смешать (кроме огурцов), посолить, заправить майонезом или сметаной, перемешать. На плоской тарелке сформировать салат горкой. Нарезать тоненькие полоски огурца и начиная с макушки начинаем по часовой стрелке наискось их поочередно вдавливать в салат и до самого низа. Думаю по картинке все понятно. Все салатик готов, приятного аппетита!!!

Салат "ЗИМНИЕ ОВОЩИ"

Ингредиенты:
Свекла отварная - 100 г
Капуста белокочанная - 100 г
Цветная капуста - 100 г
Лук-порей - 1-2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Грецкие орехи - 10 шт
Майонез
Зерна граната - 1/2 стакана
Соль - по вкусу

Приготовление:
Цветную капусту разобрать на соцветия. Бланшировать в подсоленной воде 5 минут. Откинуть на дуршлаг.
Свеклу натереть на крупной терке, капусту нашинковать тонкими полосочками, лук-порей мелко порезать, добавить цветную капусту. Перемешать.
Грецкие орехи и чеснок измельчить, смешать с майонезом, посолить.
Все соединить, перемешать, выложить на тарелку. Посыпать зернами граната. Приятного аппетита!

"Египетский салат с хурмой"

Ингредиенты:
хурма - 1 шт
помидор - 1 шт
лук фиолетовый - 1-2 шт
грецкие орехи - 6-10 шт
базилик сушеный - 1/2 ч. ложки
апельсин - 1/2 шт
соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Хурму и помидоры порезать тонкими дольками.
Лук порезать тонкими полукольцами.
Грецкие орехи потереть на крупной терке. 1/2 - аккуратно подмешиваем к салату.
Посолить, поперчить, добавить базилик и выжать туда апельсин. Перемешать.
Выкладываем салат на блюдо и посыпаем оставшейся частью орехов. Приятного аппетита!!!

Друзья, желаю всем в Новом Году,Году Кролика побольше радости, успеха во всех делах и конечно только прекрасной, страстной, но такой нежной, ЛЮБВИ! Прекрасных всем праздничных дней и конечно же ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!