Паштет из кабачков с брынзой
Для рецепта Вам потребуются:
- - кабачки - 3-4 небольшого размера
- - брынза - 200г
- - растительное масло - 6 ст.л.
- - чеснок - 1 шт.
- - кислое молоко (сметана или простокваша) - 2 ст.л
- - грецкие орехи - 50-100г
- - соль по вкусу
Молодые кабачки очистить от кожицы, залить их подсоленным кипятком и подержать около 5 минут. Порезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Брынзу натереть на крупной терке.
Все продукты перемешать, тщательно растереть, заправить растительным маслом, кислым молоком (простоквашей или сметаной) и добавить измельченные орехи. Посолить по вкусу.
Этот рецепт
Этот рецепт больше подходит для лета.А вот рецепт паштета,который можно приготовить в любое время года. Это фасолево-грибной паштет.
Понадобится 1-2 стакана варёной фасоли,500 г вешенок, 1 крупная луковица,2 средние морковки, 100 г рафинированного масла(можно и меньше,как получится),соль,перец,немного укропа или петрушки.
Фасоль пропускаем через мясорубку.Грибы мелко режем,отвариваем 5-10 минут в солёной воде,затем обжариваем на масле и пропускаем через мясорубку. Натёртую морковь и порезанный лук обжариваем на масле и пропускаем через мясорубку. Все инградиенты соединить,хорошо перемешать,посолить,поперчить.Паштет выложить в салатник и украсить листьями укропа или петрушки.