Баклажаны, запеченные с овощами

Необходимые продукты:

• баклажаны - 1 шт.
• помидоры - 4 шт.
• картофель вареный - 4 шт.
• сало растительное - 1—2 ст. ложки
• лук репчатый - 1 головка
• сыр тертый - 2—3 ст. ложки
• зелень петрушки
• перец
• соль
• масло растительное - 1-2 ст. ложки

Способ приготовления рецепта: Баклажаны и помидоры помойте и нарежьте кружочками. Лук и картофель очистите, картофель нарежьте кружочками, а лук мелко порубите. Баклажаны и помидоры смешайте с луком и потушите с добавлением масла и соли. В форму, смазанную маслом, слоями положите картофель и тушеные овощи. Поперчите, посыпьте тертым сыром, рубленой петрушкой, поставьте в духовку и запекайте 20–30 минут.