Сколько вегетарианцев в мире?

Для того чтобы ответить на этот вопрос я провел собственное расследование во всемирной матушке-паутине. И вот что у меня получилось:

Разобрал по странам.

1 Азия

1.1 Китай China



В Китае вегетарианство пожалуй до сих пор получило наименьшее распространение. Проявления вегетарианства были начаты в седьмом веке буддистами.
Последнее время наблюдается интерес среднего класса населения Китая, т.к. у него стала появляться возможность уделять больше внимания своему здоровью.

1.2 Индия India



В Индии, как правило, вегетарианство ассоциируется с лакто-вегетарианством. Зайдя в любой продуктовый магазин или ресторан вы всегда сможете сделать заказ именно вегетарианской пищи. В магазинах применяется специальная маркировка показывающая содержит ли данный продукт мясные ингредиенты или нет. Соответствующая маркировка присутствует и на всех лекарствах, отличающая лекарства с содержанием компонентов животного происхождения и нет.
В традиционной кухне Индии не используются мясные продукты вообще.
По данным исследований проведенных индийским CNN-IBN (Государственный Обзор) на 2006г. 31% индийцев являются вегетарианцами, а ещё 9% потребляют в пищу яйца (но не мясо).
По данным министерства сельского хозяйства США население которое придерживается вегетарианского образа жизни составляет от 20% до 42%. Порядка 30% населения едят мясо крайне редко руководствуясь в первую очередь экономическими причинами.

1.3 Израиль Israel



Израильтяне известны своей кошерной кухней которая разделяется на молочную и мясную (свинина и моллюски исключаются) т.е. вы не можете есть одновременно говядину и запивать её молоком. В связи с этим в Израиле распространено лакто-вегетарианство. В большинстве кошерных ресторанов есть четкое разделение на кухню содержащую в себе все продукты кроме свинины и моллюсков, и на кухню не содержащую мясные продукты вообще, это не распространяется на рыбу. Рыбу не принято считать мясом, не понятно почему.
Для вегетарианцев будет проще найти подходящую для них пищу, ориентируясь в супермаркетах на помету "кошерная пища" как правило эта пометка означает что в этом продукте не содержится молоко и животные ингредиенты.

2 Австралия



В Австралии есть целый ряд производителей продуктов питания ориентированных на производство вегетарианской пищи, свою продукцию они также маркируют подобно тому как это делают в Индии. Такую, маркированную продукцию, употребляют внутри самой Австралии, на экспорт произведенную продукцию не маркируют.
Права животных в Австралии защищаются такими организациями как "Освобождение Животных".
В стране официально проводится ежегодная неделя вегетарианства с 1 по 7 октября.
В Австралии наблюдается тенденция всё большего перехода населения на вегетарианство и производители мясной продукции перестраиваются таким образом, чтобы не потерять потенциального клиента, на производство продуктов питания не содержащих ингредиенты животного происхождения.

3 Европа

В Европе, к сожалению, нет общепринятой системы маркировки продуктов питания для более простого отличи вегетарианской и обычной пищи.

3.1 Бельгия Belgium



С мая 2009 года в Бельгии выпускается еженедельное издание под названием «Вегетарианский день» полностью посвященное вегетарианскому образу жизни и всему около этого.
Думаю не нужно углубляться в подробности того, что в этой стране есть тенденции среди населения к переходу на вегетарианский способ питания.

3.2 Франция France



Во Франции вегетарианство не настолько сильно распространено как, например, в Бельгии но всё же там есть вегетарианские ресторанчики, хотя и не в большом количестве. Если вы зайдете в обычный, не вегетарианский, ресторанчик и закажете себе вегетарианское блюдо оно вполне может содержать яйца и мясо тунца.
Большинство вегетарианцев живущих во Франции не брезгуют носить одежду из натуральной кожи и шерсти.

3.3 Германия Germany



Согласно исследованиям проведенным в Германии Институтом «Produkt und Markt» 9% от общего населения Германии, что составляет 738000 человек, являются вегетарианцами.
В Германии отсутствует маркировка продовольственных продуктов оповещающая покупателя о том что данный, приобретенный им продукт не несет в себе ингредиенты животного происхождения, что заставляет покупателя-вегетарианца читать этикетки на продуктах в которых не всегда находится истинная информация о содержании продукта.

3.4 Ирландия Ireland



В Ирландии всё в порядке с маркировкой продуктов питания оповещающей покупателя о том что данный продукт не содержит ингредиенты животного происхождения.
Население Ирландии имеет хорошую тенденцию к всё большему увеличению числа вегетарианцев.

3.5 Норвегия Norway



В Норвегии похожая на Германию ситуация, за исключением пожалуй, того что там ещё меньше магазинов продающих вегетарианскую пищу. В Норвегии 1-2% населения являются лакто-вегетарианцами. Вегетарианскую пищу можно купить преимущественно в магазинах продающих так называемую «здоровую пищу».
В ресторанах Норвегии вы сможете рассчитывать на одну, две позиции в меню соответствующие вегетарианской пище.

3.6 Испания Spain



В Испании мало вегетарианских ресторанов, даже после пополнения численности населения из других азиатских стран ситуация не поменялась в лучшую сторону.
Не смотря на то что люди ведущие вегетарианский образ жизни не являются редкостью, в магазинах вы с трудом сможете найти продукты питания подходящие вам и те могут содержать яйца или мясо тунца. В Испании очень мало строгих вегетарианцев но очень распространены вегетарианцы которые не чураются носить на себе изделия из кожи и шерсти.

3.7 Швеция Sweden



Ситуация в Швеции аналогична Норвежской, хотя и в Швеции можно проще найти продукты питания вегетарианского происхождения. Почти все супермаркеты имеют один или два вида продуктов вегетарианского вида зарегистрированные в департаменте здравоохранения Швеции. Хотя национальная кухня мало отвечает вегетарианской но всё же вы сможете сделать заказ в ресторане именно вегетарианского блюда, правда его может не оказаться в меню. В Швеции около 25000 вегетарианцев.

3.8 Нидерланды The Netherlands



В Нидерландах вам придется внимательно прочитать этикетку на продукте питания купленном в обычном магазине или супермаркете для того чтобы убедиться что данный продукт не содержит ингредиентов животного происхождения. Но даже это может не помочь так как на большинстве сыров не указывают сычужный ингредиент. Гораздо проще разобраться с этим покупая продукты питания в специализирующихся магазинах на здоровой пище. Таких магазинов там появляется всё больше и классификация продуктов питания позволяет быть не обманутым производителем, что касается истинного содержания продукта.

3.9 Великобритания United Kingdom



В Великобритании растет число вегетарианцев с момента окончания Второй мировой войны и ещё в большей степени после финансового кризиса девяностых годов прошлого века. Агентство по пищевым страндартам Великобритании сообщило, что по итогам на 2009г. 3% респондентов были признанными строгими вегетарианцами и 5% респондентов не употребляют в пищу мясо и рыбу.
Как сообщают другие независимые исследования рынка потребления Великобритании, вегетарианцы составляют порядка 7% населения (4 миллиона человек) по сравнению с 2003 годом, когда вегетаринцы составляли порядка 3 миллионов человек, заметен значительный прирост. Так же замечено, что практически, в два раза больше вегетарианцев женщин нежели мужчин.
Агентство по продовольственным стандартам Великобритании ввело целый ряд правил указывающих производителям продуктов питания, какие именно продукты можно классифицировать как вегетарианские, а какие нет и производители обязаны строго выполнять эти указания.
Ситуация с сырами в состав которых входит сычужная добавка, находится на высоте. Вам не придется переживать покупая вегетарианский сыр о том что там могут быть ингредиенты сычужного происхождения.

3.10 Украина Ukraine



На Украине вы не сможете купить себе продукт питания даже в самом большом супермаркете, не говоря уже про мелкие магазинчики, чтобы быть до конца уверенным что он не содержит ингредиенты животного происхождения.
Магазинов специализирующихся на реализации вегетарианской пищи практически нет, за исключением столицы Украины. В некоторых супермаркетах можно найти соевую продукцию в ограниченном ассортименте.
Немного лучше обстоят дела с вегетарианскими ресторанами. В крупных городах можно насчитать одну или несколько сетей ресторанов специализирующихся исключительно на вегетарианской кухне.
Социальных опросов относительно вегетарианского числа населения не производилось по этому нельзя точно сказать какой процент населения придерживается этой диеты, но исходя из наличия вегетарианского движения на Украине можно с уверенностью сказать, что тенденция идет на увеличение.

3.11 Россия Russia



В России ситуация обстоит не чуть не лучше, а возможно даже хуже.
Так же отсутствуют исследования которые могли бы пролить свет на количество вегетарианцев проживающих в этой большой стране.
Одним из известнейших вегетарианцев России является граф Лев Толстой.

4 Северная Америка

4.1 США USA



В Соединённых Штатах Америки вегетарианство ассоциируется с лакто-вегетарианством. Так же в США принято ошибочно считать вегетарианцами людей частично отказывающихся от того или иного вида мяса или рыбы. По результатам независимых опросов с 2004 года вегетарианцами можно считать порядка 2,8% населения с тенденцией на увеличение. В зависимости от региональных и культурных различий концентрация вегетарианского населения может очень сильно отличаться. Например, найти ресторан вегетарианской кухни в сельской местности практически не возможно в отличие от городов, где не составит труда вкусно покушать не опасаясь съесть мясо. Инновационные рынки продуктов питания разрастаются всё больше и больше (Veggie Burgers). В этом помогает государственная политика направленная на поддержание «здорового питания» населения Соединенных Штатов.
Перечисление ингредиентов входящих в продукт питание строго регулируется законодательство, благодаря чему в супермаркетах стало намного доступнее приобретение стопроцентной вегетарианской пищи.
Около 1200 детей и подростков в США являются строгими вегетарианцами.
По результата опросов проводимых в 2002 году было определено что население выбирает вегетарианский образ питания по следующим причинам:

• Здоровье, 32%


• Из-за химических веществ и гормонов содержащихся в мясной продукции, 15%


• Не восприятие вкуса мяса, 13%


• Любовь к животным, 11%


• Защита прав животных, 10%


• По религиозным соображениям, 6%


• Забота о планете, 4%


• В качестве диеты для похудения, 3%


• Для способствования уменьшения голодающих во всём мире, 1%

5 Южная Америка

В Южной Америке вегетарианство большая редкость и вегетарианскую пищу практически не возможно найти.

5.1 Бразилия Brazil



К сожалению в Бразилии не проводилось никаких социальных опросов, что касаемо вегетарианства, но наблюдаются признаки говорящие о росте вегетарианского населения. Есть мнение что вегетарианцы составляют около 5% населения и что в скором времени их число может удвоится из-за большой тенденции развития вегетарианства.
Практически в любом среднем по численности населения, городе можно найти специализированные вегетарианские рестораны практикующие самообслуживание. Большинство производителей мясной продукции предлагают продукты питания основанные на сое. Так же в супермаркетах есть четкое разграничение между вегетарианскими продуктами питания и нет.

--------------------
Если вы вегетарианец который хочет жить там где можно пойти в магазин и без микроскопа выбрать продукты без мясных ингредиентов, если вы хотите чтобы вас понимали окружающие и поддерживало государство, то вам необходимо жить в таких странах как:

1. Индия


2. Израиль


3. Великобритания